על גג העולם: בין הים למדבר, המסעדה החדשה שמפתיעה את אילת נפתחה לפעילות מלאה

אסיה, המסעדה האסייתית שעל גג מתחם שבעת הכוכבים, שהוקמה בהשקעה של מעל 10.5 מיליון ש"ח נפתחת לפעילות מלאה אחרי חודשיים של הרצה בשעות הערב. כעת תיפתח המסעדה גם בצהריים ותציע שירות משלוחים לכל רחבי העיר

כחודשיים לאחר שנפתחה להרצה ועוררה עניין רב בזכות תפריט עדכני ומפתיע עם מנות בעלות נראות ייחודית והגשה מוקפדת, אסיה באילת נפתחת באופן רשמי לקהל הרחב ומשיקה פעילות מלאה גם בצהריים לצד שעות הערב ושירות משלוחים.

אסיה, מהמסעדות הגדולות בישראל, משתרעת על שטח של 1,000 מ״ר על גג מתחם שבעת הכוכבים עם נוף הצופה אל מפרץ אילת והרי אדום. הרופטופ, שעוצב בידי סטודיו ימין וייס, מחולק לשלושה אזורים: חלל מסעדה עם מטבח פתוח, אזור לאונג׳ סביב בריכת אווירה ובר קוקטיילים חיצוני, כשביניהם בר יין המשרת את חלקיו השונים של המתחם.

מטבח אסייתי ותוצרת מהערבה

תפריט המסעדה שואב השראה עם מנות מהבולטים שבמטבחי אסיה- יפן, סין, תאילנד ווייטנאם, ומשלב טכניקות מסורתיות עם פרשנות עכשווית. הוא מבוסס על דגה טרייה בלבד, חומרי גלם מחקלאי הערבה ומנות המיועדות לחלוקה במרכז השולחן. את הקונספט הקולינרי והתפריט מוביל השף משה בדישי, בעל יותר משני עשורים של ניסיון, הכולל עבודה במסעדות דניאל ונובו בניו יורק והובלת קבוצת מינה טומיי. בתפריט מנות נאות, סושי, גיוזות, באנים, מנות ווק ובשרים.

בין המנות ניתן למצוא אנטריקוט רובאטה (שיפוד אנטריקוט מיושן 30 יום על גריל פחמים יפני, עם גלייז שיו וקציפת שיטאקי), "קווין אסיה" (קונוס פריך במילוי טרטר סינטה וקרם כרישה), טוגראשי טונה (טטאקי טונה עם סלסת אננס וצ׳ילי, שמן בזיליקום וליים), גיוזה אנטריקוט עם בצל מקורמל, שום וג'ינג'ר ומרק טום יאם תאילנדי, עם למון גראס, חלב קוקוס, מגוון ירקות וטופו או עוף לבחירה.  וקריספי רייס (ריבועי אורז פריכים לצד טרטר טונה ספייסי, איולי נענע וקרם אבוקדו).

בדומה למנות, גם אסיה עצמה עוצבה כחוויה ויזואלית שלמה מול הנוף המדברי, תוך חיבור בין חללי הפנים והחוץ, עיצוב מוקפד ואווירה ייחודית שמשתנה מהצהריים לערב. אסיה פועלת על גג מתחם שבעת הכוכבים, מבית הכשרת היישוב מקבוצת נמרודי, שנבנה מול שדה התעופה הישן, בין אזור המגורים לאזור המלונות של אילת. בהמשך צפויות להיפתח במתחם גם מסעדה איטלקית ומסעדת בשרים.

אסיה | מתחם שבעת הכוכבים, קומת הגג, אילת | כשר

א'-ה': צהריים: 12:00 – 16:00, ערב : 18:00 – 00:00, ו' סגור, שבת: מצאת השבת ועד 1:00