אירועי שף וחקלאות בלב החממות, ארוחות זוגיות מתוצרת מקומית, מטבחי פופ-אפ במשקים, סיורים חקלאיים, שוקי איכרים, סדנאות קוקטיילים, טעימות יין וגלידות מיוחדות –
כל אלה ועוד יתקיימו בפסטיבל הקולינרי השנתי של הערבה, "מהחממה לצלחת", שנערך זו השנה השישית.
אירועי הפתיחה יתקיימו ביום חמישי:
- השף יריב איתני יארח את קייטרינג השכונה במושב צופר שבערבה התיכונה
- השף תומר צוק יתארח בחצר מרכז המבקרים בתמנע עם "קרקס על גחלים"
חמישי–שבת, 26–28 בפברואר 2026.
לצפייה בתוכנית המלאה והרשמה – https://farmtotablearava.co.il/
הפסטיבל הקולינרי השנתי של הערבה "מהחממה לצלחת", יתקיים זו השנה השישית בין התאריכים 26–28 בפברואר 2026, ממושב עידן שבצפון הערבה ועד קיבוץ אילות שבדרום.
במשך שלושה ימים יהפוך המרחב החקלאי לזירת קולינריה חיה, עם מטבחי פופ-אפ בתוך חממות פעילות, סיורים והדרכות חקלאיות, שוקי איכרים, קטיף עצמי, שיתופי פעולה עם מסעדות ובתי עסק מקומיים ועוד. הפסטיבל יוצר חיבורים ייחודיים בין חקלאים ושפים ומדגיש את החיבור הישיר בין חקלאות לאוכל, תוך חגיגת חומרי גלם טריים ואיכותיים מהאזור.
הערבה, המהווה מעצמה חקלאית חדשנית המייצרת למעלה מ-50% מהתוצרת החקלאית של ישראל לייצוא ולשוק המקומי, מציעה במסגרת האירועים חוויה קולינרית ותרבותית מגוונת המתאימה לזוגות, בודדים ומשפחות.
הפסטיבל מתקיים בעונת השיא של החקלאות בערבה, כאשר החממות מלאות בתוצרת טרייה, ומהווה הזדמנות להכיר מקרוב את החקלאים, היצרנים והיוצרים הפועלים באזור, לצד שילוב לינה בצימרים, חדרי אירוח בקיבוצים, וטיולים בנופי המדבר.
אירועי הפתיחה המרכזיים יתקיימו ביום חמישי: בערבה התיכונה – במושב צופר, יתקיים אירוע "שכונה בסככה" – השף יריב איתני יארח את קייטרינג השכונה – מיזם קולינרי של מילואימניקים מהגליל, חומרי גלם מהקצה השני של המדינה יפגשו את התוצרת המשובחת של הערבה – בשרים מובחרים, ירקות אורגניים וגבינות צאן. האירוע בשיתוף, מזקקת הערבה ויכלול מוזיקה חיה.
בערבה הדרומית יתארחו השפים תומר צוק ואסף שנער מחוות צוק, בחצר מרכז המבקרים בתמנע עם "קרקס על גחלים" – חגיגה של טעמים העולה על כל דימיון, לצד בר אלכוהול ו-DJ. מסע קולינרי מתמשך בן 4 שעות, עם חומרי גלם שנאספו משלל מגדלים מהערבה ומהארץ – דגים טריים, בשר מקומי מובחר וירקות עונתיים.
אירועי הפסטיבל:
בערבה התיכונה: ארוחות בוקר וברנץ’, בהן בגן הירק של רונית ומוטי אלעזרי במושב צופר ועל המרפסת בנוף צוקים .
ארוחות ערב זוגיות אינטימיות ב-'ארץ ערבה' בצוקים בהובלת השף יונתן דהן בשילוב יינות של יקב מואה ; ארוחת שף לזוגות בפארן בהובלת יינון בארי המבוססת על תנובת הגידולים החקלאיים של המשק המשפחתי וכוללת 7 מנות לחלוקה. עוד בפארן – "מהאדמה אל הכוכבים" – תצפיות כוכבים עם ארוחות פויקה סביב המדורה – מתאימה לכל המשפחה.
ביום שישי בצהריים, במושב צופר, זוגות יוכלו להנות מסדנת קוקטליים הכוללת סיור במזקקת הערבה או ביקור ביקב מואה.
וגם – סיור חקלאי לכל המשפחה בהובלת רמי שדה בעין יהב ; סיורים ופעילויות בחוות בין השיטין במושב חצבה, כולל "מאסטר שף בוקר בחווה" למשפחות עם קטיף, סדנת בישול וארוחה משותפת ובצהריים "מאסטר שף צהריים בחווה" בהובלת תמר כהן, טבחית שאוהבת את האדמה. עולמן הסודי של הפטריות – סדנת גידול פטריות עם רון דותן תתקיים בעין יהב ; בצופר יתקיימו סדנאות ובר קוקטיילים במזקקת הערבה בהובלת יון שקותאי, ואירוח השף רז סלע שיכין מנות שף מתוצרת חקלאית טרייה במשק אלדר.
כמו כן יתקיימו סדנאות וסיורים בהם סיור קולינרי מיוחד בהדרכת המנהל הקולינרי של הפסטיבל, דוד קישקה. קישקה יוביל שני סיורים קולינריים בערבה התיכונה, בהם יפגשו המשתתפים חקלאים מקומיים ויטעמו מנות המבוססות על תוצרת הערבה. הסיורים יתקיימו ביום שישי – האחד ייצא ממושב חצבה והשני ממושב צופר.
בנוסף, בערבה התיכונה יוצעו גם חבילות לינה ייחודיות, בהן לינה במאהל מדברי מוכן מראש בסמוך למושב עידן. החבילה כוללת לילה באוהל מאובזר, ארוחת פוייקה מירקות שנקטפו מהחממות הסמוכות, תצפית כוכבים מודרכת וארוחת בוקר מתוצרת הערבה, כחלק מחוויית אירוח המשלבת קולינריה, טבע ולינה מדברית.
בערבה הדרומית: יתקיימו במקביל אירועי קולינריה ותרבות בקיבוצי האזור המתפארים בחקלאות וקהילות ייחודיות.
אסי חיים, מחבר וצלם הספר "חדרוכל", יתארח בחדר האוכל של קיבוץ יהל ויחזור אל המנות שהפכו לסמלים ואל הסיפורים שנרקמו בין השולחנות הארוכים והמגשים של חדר האוכל הקיבוצי – הלב הפועם של הקיבוץ. בתום ההרצאה יארח השף גיל פרי לארוחת ערב שישי בחדר האוכל של הקיבוץ.
בפונדק יטבתה יציעו טעמי גלידה מיוחדים של גלידת יטבתה, שפותחו במיוחד לפסטיבל מתוצרת הערבה כגון – "דבש רוזמרין" ו"שרי בזיל". סיורי יין וגבינות ביקב הבוטיק האורגני של נאות סמדר שזכה לאחרונה כאחד מכפרי התיירות הטובים בעולם ע"י ארגון התיירות העולמי. שוק האיכרים בקיבוץ אילות יציע מגוון של תוצרת מקומית טרייה ואיכותית לצד דוכני מזון מהאזור ולצד תמרל'ה – חנות יין ותמרים שתציע תפריט ספיישל מהחממה לצלחת. סיורים בגן מדבר בין צמחים ותמרים והכנת פיתה על הסאג' וטעימות בסילאניה בקיבוץ סמר, חנות בוטיק המייצרת סילאן מקומי ממגוון זנים של תמרים. המבוגרים יהנו ממפגש עם גל כהן, בעלי מזקקת "אדום", שיספר על ייצור משקאות אלכוהוליים מתמרי סמר. טוקול קטן בערבה – אירוח אתיופי ביתי בקיבוץ סמר, באירוחה של אופק צגיה הכולל טקס קפה מסורתי, סיפורים וארוחה אתיופית מסורתית. פיקניק, פיתות על הסאג', התססת ירקות וחוויות משפחתיות במתחם אקו־כיף בלוטן של המרכז לאקולוגיה יצירתית, שזכה לאחרונה באות שר התיירות לקידום מיזמי תיירות בישראל לשנת 2025.
