להכין גבינות בעצמכם – להיות בישראל ולהרגיש באיטליה

מאכלי חלב הם מסוגי המאכלים המוכרים והאהובים על רבים מאיתנו. בשנים האחרונות במיוחד תפסו גבינות העיזים יותר ויותר מקום בגלל היתרונות הבריאותיים של חלב עיזים על פני חלב בקר. חלב עיזים ידוע כפחות מעורר רגישות ולכן רבים בוחרים לאכול גבינות עיזים בנוסף או אפילו במקום גבינות מחלב בקר. גבינות עיזים הן לא רק מוצר שאפשר לקנות בסופר. במיוחד במחלבות הקטנות והביתיות עומד מאחוריהן סיפור,  הגשמה ועבודה שנעשית באהבה רבה. הכנת גבינה ביתית מספקת מעבר לתוצאה, שהיא גבינה טעימה, גם חוויה מהנה שמלווה את המבקרים. אין צורך לנסוע לטוסקנה או פרובנס כדי לבקר במחלבה ביתית ולהכין בעצמכם גבינות עיזים נפלאות. ניתן לעשות את זה כאן בארץ במגוון מקומות, כאשר אזור עמק האלה והרי ירושלים ידוע בכך. צלצלו 052-2589900

מחלב יוצאת גבינה- חוויה נפלאה להורים וילדים

ביקור בדיר עיזים עם מחלבה בה מייצרים גבינות וניתן גם לעבור בה סדנת גבינות הוא פעילות נהדרת לכל המשפחה. הילדים נהנים מהביקור בדיר, מליטוף הגדיים והעיזים שרגילים לבני אדם ולכן הם ידידותיים. בדיר עיזים שהוא ביתי ומשפחתי ניכרת האהבה לבעלי חיים  והאכפתיות מהם והדבר מראה שכאשר מגדלים את בעלי החיים באופן שאינו תעשייתי אלא כחלק מהמשפחה ממש כולם נהנים. לצד הביקור בדיר נמצא כמובן החלק של הכנת הגבינות. מקערה עם חלב חם כל אחד מייצר גבינה ומוסיף תבלינים ועשבי תיבול בהתאם לרצונו. הילדים וההורים נהנים מהכנת הגבינה וגם מטעימות ממגוון הגבינות שמיוצרות במקום, יחד עם יין משובח (רק להורים…) המיוצר ביקבים המקומיים.

כשחקלאות ותיירות נפגשים

חקלאים רבים נאבקים היום כדי להצליח להתפרנס רק מחקלאות. יש הבוחרים בצער לעזוב את התחום לגמרי, אך יש כאלה הבוחרים להכין מהלימון לימונדה, לשלב בין תיירות לחקלאות. כך התפתח התחום של תיירות חקלאית. הצלחת התחום גדולה גם כי יותר ויותר אנשים אינם חיים עוד את חיי הכפר גם אם היו רוצים. הערים הפכו להיות אזור אורבני מובהק. קשה יותר למצוא אזורים של אמצע- מושבות שיש בהן גם חקלאות או ערים קטנות עם צביון כפרי. לכן אנשי העיר צמאים להרגיש את חיי הכפר. תיירות כזו, הכוללת ביקורים ביקבים, מחלבות או קטיף עצמי של ירקות ופירות, הפכה להיות מבוקשת וכולם נהנים- הן החקלאים שמצאו עוד דרך להתפרנס מבלי לוותר על החקלאות והן העירוניים.

"עיזה פזיזה" של משק צבן במושב טל שחר היא דגמה לתיירות חקלאית מצליחה. בני המשפחה נהנים לגדל את העיזים, לייצר גבינות ולארח לביקורים בדיר ולסדנאות של הכנת גבינות ביתיות. מוזמנים ליצור קשר ולקבוע סדנה במיוחד בשבילכם. צלצלו 052-2589900